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台中北区美食 吴记脆皮肉圆 超人气黄金脆皮肉圆 卡滋卡滋口感

2020-06-23

金黄色外皮的酥炸肉圆吃过吗? 吴记脆皮肉圆是台中在地人都推荐的必吃美食!猪飞朋友来到台中都指定要吃这一味呢。不论是平日或假日,只要每到用餐时间小小店面总是挤满人潮,看看门口停的车就知道吴记肉圆到了,夸张景象让人忍不住多看几眼。

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从念书开始就常常到这里吃上一颗肉圆配一碗香菇肉汤,老闆说不好吃免钱,看着从这里走出去的客人脸上满意模样就知道真的好吃!最近很喜欢在猪飞粉丝团分享小吃,以往都是介绍餐厅美食,直到有一天朋友问:难道你都不吃小吃吗?台中有名、好吃的小吃真的好多,身为台中人我当然很爱啊,只是每次去小吃店都不会特地拍照,最近总算有认真照相记录了,下次到台中记得来这里嚐嚐不一样的肉圆风味喔。

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位在北区太原路的吴记肉圆店面小小的,总共约5桌左右,所以除了外带客人外,店内总是座无虚席,加上这里是单向道,停车不容易,若不是时间充足建议外带就好。

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店内卖的商品除了经典脆皮肉圆$35还有5种$20-35不等的配汤,基本上都是一颗肉圆配一碗汤就饱足了,肉圆是现点现炸以保持金黄酥脆的口感,不管人多或人少老闆依旧不改变他对美味的坚持。

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看见门上贴着这张海报,想必大多数人都是等不及想要一尝美味,吓走了店内员工,所以呀,千万不要催促店员嘿,不然…. 员工会被吓走的!

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我几乎每次点餐都是一颗肉圆+一碗香菇肉汤,这样就够我吃的很饱(笑)。

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特製辣椒酱是店家製作的独家口味,香气很够又带点甜麵酱的味道,不会过于死鹹,喜欢吃辣的话一定要试试,可以提升肉圆丰富层次,多点辣度更过瘾。

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香菇肉汤 $30

店内经典招牌汤,料多丰富,里面有香菇、白萝蔔、猪肠、肉条,汤头是用大骨熬煮,喝起来清爽不油腻带点食材鲜甜味,比较特别的是肉条用胡椒调味再裹上粉,吃起来口感特别软嫩滑Q。

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猪肠汤 $30

满满的猪肠、酸菜占满整个碗,这个汤给料很大方,经过细心处理洗净猪肠没什幺异味,煮到软Q好入口,搭配上酸菜的微酸滋味好开胃。

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脆皮肉圆 $35

不同于软Q白色外皮的肉圆,这里用高温由炸到外皮呈现金黄色,上桌前会剪开让里面内馅爆出来!咬下去卡滋卡滋的口感,吃起来却不油腻,第一次吃到的朋友都好惊艳,连汉斯都爱上这一味,我们吃过的美食多到数不清,但只要我提到台中肉圆他会马上说出这家。

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内馅猪肉片给的超大方,我喜欢肉片带有嚼劲的口感胜过碎碎的绞肉,难怪这家肉圆深得我心,猪肉採用温体五花肉片,用多种酱料腌渍一天,比较明显的是黑胡椒香气,搭配上大量笋丁的清甜,再上葱花就是吴记脆皮肉圆专属美味,

从像是炸鸡排口感的酥脆外皮到饱满内馅,是这里最让人记忆印深刻的滋味!据说最高纪录是一天卖1500颗喔。这样的铜板美食是不是很值得收入口袋名单?下次来到台中就能嚐嚐台中人吃的在地美食啰。

 

吴记脆皮肉圆
地址:台中市北区太原路一段494号
电话:04-2208-2219

 


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